Poleć znajomym

Suflet agrestowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (1980 pkt.)

Składniki

  • 50 dag agrestu
  • 2 jajka
  • skórka starta z połowy cytryny lub pomarańczy
  • pół szklanki białego wina
  • 1 łyżeczka pszennej mąki
  • ok 3/4 szklanki cukru
  • aromat migdałowy
  • sól
  • tłuszcz i tarta bułka do formy
  • cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym do posypania

Sposób przygotowania

  1. Agrest przebieramy, myjemy, usuwamy szypułki. Przekładamy do rondelka (najlepiej z nierdzewnej stali), dodajemy skórkę pomarańczową, kilka kropli aromatu i rozgotowujemy. Przecieramy przez sito, dodajemy połowę cukru i mieszamy z winem. Żółt­ka ucieramy z resztą cukru do białości, następnie dalej ucieramy, dodając mąkę. Mieszamy z musem agrestowym i lekko podgrzewamy, stale mieszając na niewielkim ogniu do chwili, gdy krem zgęstnieje. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie łączymy z kremem agrestowym. Masę agrestową nakładamy do natłuszczonych i wysypa­nych tartą bułką foremek do 3/4 wysokości (suflet najlepiej piec w pojedynczych foremkach, w których go podajemy) i wstawiamy do nagrzanego piekar­nika (200°C) na około 20 minut. Przed podaniem posypujemy (najlepiej przez sitko) cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Podajemy natychmiast!!!

  2. Ilość cukru ma charakter orientacyjny, zależy bowiem od tego czy mamy do dyspozycji agrest słodki jak miód czy też kwaśny niczym cytryna w najlepszym gatunku. W tym drugim przypadku ilość cukru oczywiście zwiększamy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.