Poleć znajomym

Strudel z warzywami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4440 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 50 dag przesianej mąki pszennej
  • 1-2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
  • 1 jajko
  • niepełna szklanka ciepłej wody (najlepiej źródlanej)
  • sól
  • Nadzienie:
  • 1 cebula
  • 2 strąki kolorowej papryki
  • 2 pomidory
  • 1 młoda cukinia kabaczek lub patison
  • 1 niewielki bakłażan
  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki gęstej śmietany
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub pszennej
  • garść startego sera (najlepiej oscypka)
  • sól
  • ewentualnie:
  • ostra papryka w proszku

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: Z podanych składników wyrobić natłuszczonymi rękami gładkie, jednolite ciasto (wolniejsze niż na pierogi). Nie powinno się lepić do stolnicy ani do rąk. Uformować kulę, natrzeć ją oliwą, ułożyć na wysypanej mąką stolnicy i przykryć ogrzaną mi­ską. Pozostawić w ciepłym miejscu przynajmniej na pół godziny. Ciasto cienko rozwałkować na wysypanej mąką serwecie, skropić tłuszczem i pozostawić do przesuszenia.

  2. Przygotowanie nadzienia: Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w cienkie paseczki, dodać do cebuli i dusić na maleńkim ogniu, dopóki papryka nie stanie się przezroczysta i nie zmięknie. Cukinię i bakłażana pokroić w kostkę, pomidory obrać ze skórki, usu­nąć pestki i również pokroić w kostkę. Pokrojone warzywa dodać do papryki i dusić na maleńkim ogniu do chwili, gdy masa warzywna stanie się jednolita i straci zapach surowizny. Doprawić do smaku. Lekko ostudzić i nałożyć na ciasto. Jajka ubić ze śmietaną, przesianą mąką i szczyptą soli, rozsmarować na warstwie nadzienia, posypać se­rem. Strudel zawinąć, skropić oliwą, wstawić do nagrzanego (200°C) piekarnika na około 30-40 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.