Poleć znajomym

Strudel z dynią lub kabaczkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (4440 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 25 dag przesianej mąki pszennej
  • 2 białka
  • sól
  • Nadzienie:
  • 50 dag dyni lub kabaczka
  • 1/2 szklanki oliwy lub oleju
  • cynamon
  • garść rodzynek
  • 1/3 szklanki cukru
  • ewentualnie: kieliszek brandy

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: Z podanych składników szybko zagnieść ciasto (nieco wolniejsze niż na polskie pierogi). Wyra­biać do chwili, gdy na powierzchni ciasta pojawią się pęcherzyki. Ciasto przykryć ogrzaną miską i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Na ku­chennym stole rozłożyć czysty duży obrus (wło­skie gospodynie wykorzystują do tego celu stare prześcieradła, uprzednio gruntownie wygotowa­ne) i dość obficie posypać mąką. Na środku stołu umieścić talerz odwrócony do góry dnem, poło­żyć na nim ciasto i rozciągać je delikatnie końca­mi palców, przesypując mąką. Im lepiej wycią­gnięte i cieńsze ciasto, tym lepszy strudel. Ciasto prze­suszyć, a w tym czasie przygotować nadzienie. Gdy ciasto przeschnie, skropić je stopionym masłem lub margaryną, posmarować nadzieniem (należy pozostawić brzeg bez nadzienia, by ciasto dało się dobrze zwinąć). Brzegi strudla założyć na wierzch, by nadzienie nie wypłynęło podczas pie­czenia. Zwinięty strudel skropić stopionym ma­słem i wstawić na pół godziny do nagrzanego (200°C) piekarnika. Podawać natychmiast.

  2. Przygotowanie nadzienia: Ciasto strudlowe podzielić na cztery części i każdą z nich oddzielnie rozwałkować. Rozwałkowane cia­sto skropić tłuszczem. Rodzynki umyć i namoczyć w ciepłej wodzie lub brandy. Dynię zetrzeć na tarce z dużymi otworami bezpośrednio na ciasto strudlo­we. Posypać namoczonymi rodzynkami i cynamo­nem, polać oliwą. Ciasto zwinąć. Wstawić do na­grzanego (200°C) piekarnika na około 40 minut. Po wyjęciu z piecyka natychmiast posypać cukrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.