Poleć znajomym

Strudel po węgiersku z jabłkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4440 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 10 dag stopionego smalcu lub margaryny
  • 200 ml (niepełna szklan­ka) źródlanej wody
  • masło lub margaryna
  • 1 jajko
  • sól
  • Nadzienie:
  • 1,2 kg jabłek (antonówek lub renet)
  • 5 dag orzechów (włoskich lub arachidowych)
  • 10 dag cukru
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • cynamon
  • tarta bułka
  • ewentualnie:
  • mielone goździki

Sposób przygotowania

  1. Przygotować ciasto: Z przesianej mąki, ciepłego tłuszczu, ciepłej wo­dy i soli zagnieść ciasto (wolniejsze niż na piero­gi) i energicznie wyrabiać (najlepiej za pomocą miksera) do chwili, gdy pojawią się pęcherzyki. Wyrobione ciasto przykryć miską i odstawić w ciepłe miejsce przynajmniej na pół godziny. Następnie przystąpić do wyciągania ciasta. Na ku­chennym stole rozłożyć czysty duży obrus (można wykorzystać do tego celu stare prześcieradła, uprzednio gruntownie wygotowa­ne) i dość obficie posypać mąką. Na środku stołu umieścić talerz odwrócony do góry dnem, poło­żyć na nim ciasto i rozciągać je delikatnie końca­mi palców, przesypując mąką. Im lepiej wycią­gnięte i cieńsze ciasto, tym lepszy strudel. Przygotowane ciasto skropić stopionym tłuszczem i pozostawić do wysuszenia. Nałożyć nadzienie. Zwinąć stru­del, pomagając sobie serwetą, i ułożyć go na na­tłuszczonej blasze. Posmarować rozmąconym jaj­kiem i piec w nagrzanym (200°C) piekarniku około 45 minut.

  2. Przygotować nadzienie: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i cienko poszatkować, skropić sokiem z cytryny. Orzechy posie­kać. Ciasto strudlowe posypać tartą bułką, następnie ułożyć na nim jabłka, posypać cukrem wymiesza­nym z cynamonem, orzechami oraz skórką z cytry­ny, zwinąć. Piec ok. 45 min.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.