Strucla z jabłkami z taban

Autor: (4980 pkt.)

Strucla z jabłkami z taban

Czas wykonania: 90 min

30 min

 

Składniki

  • 1 kg mąki, 20 dag masła
  • 15 dag migdałów, 10 dag rodzynek
  • 1,2 kg jabłek, 12 dag cukru
  • 30 ml mleka, 5 dag tartej bułki, 2 jajka
  • mielony cynamon
  • kilka zmielonych goździków
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. Z mąki, jajek, soli, letniego mleka i masła zagnieść lekkie ciasto. Podzielić je na kilka części i odłożyć na 20 minut. W tym czasie obrać jabłka i pokroić je na cienkie plasterki, migdały namoczyć w ciepłej wodzie i obrać ze skórki, a na­stępnie drobno posiekać. Sparzyć i odmoczyć rodzynki. Jabłka wrzucić do garnka, dodać cukier, cynamon, goździki i rodzynki i całość udusić na wolnym ogniu. Gdy masa będzie gotowa, dorzucić do niej połowę migdałów. Blachę do pie­czenia wysmarować tłuszczem. Jedną z części ciasta rozciągnąć, a następnie poskładać aż do otrzymania niewielkiego prostokątnego placka. Połowę jego powierzchni obficie posypać bułką tartą, a na bułkę wyłożyć masę jabłkową. Następnie zwinąć ciasto niczym roladę. Tak samo postąpić z pozostałymi czę­ściami ciasta. Gotowe rolady wysmarować tłuszczem i posypać siekanymi mig­dałami. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C