Poleć znajomym

Strucla bożonarodzeniowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (4440 pkt.)

Składniki

  • 400 g rodzynek sułtańskich
  • 200 g rodzynek korynckich
  • 6 łyżek rumu
  • 750 g mąki
  • 80 g drożdży
  • 125 g cukru
  • 1 szklanka letniego mleka
  • po 125 g drobno posiekanej kandyzowanej skórki cytrynowej i pomarańczowej
  • 2 torebki cukru wanilinowego
  • 1 łyżka otartej skórki cytrynowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 300 g sklarowanego masła
  • 150 g posiekanych migdałów
  • Dodatkowo:
  • 200 g roztopionego masła
  • 3 łyżki cukru
  • 250 g cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Rodzynki zalać rumem i zostawić na noc, aby na­ciągnęły. W dniu pieczenia przesiać mąkę do mi­ski, w środku zrobić zagłębienie. Rozbełtać droż­dże z 1 łyżeczką cukru w pół szklanki mleka, wlać do zagłębienia, dodać trochę mąki z brzegu i przyrządzić papkowaty zaczyn. Przykryć, posta­wić w ciepłym miejscu na 30 minut.

  2. Kandyzowaną skórkę cytrynową i pomarań­czową wraz z resztą cukru, cukrem wanilinowym, otartą skórką cytrynową, solą, płatkami sklarowa­nego masła, migdałami, rodzynkami rozmieścić na brzegu mąki. Zaczynając od środka zagnieść gładkie lśniące ciasto, dodając resztę mleka.

  3. Przykryć, postawić w ciepłym miejscu na 90 minut. Ciasto jeszcze raz zagnieść i podzielić na dwie części. Uformować długie chleby, ponacinać wzdłuż i wyłożyć na blachę posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką. Jeszcze raz odstawić na 30 minut. Piec około 55 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C (termoobieg 180°C).

  4. Wyjąć ciasto, posmarować połową roztopione­go masła, posypać cukrem i połową cukru pudru. Jeszcze raz posmarować resztą masła i posypać resztą cukru pudru.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.