Poleć znajomym

Stracciatella z truskawkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (7247 pkt.)

Pyszne, bardzo efektowne ciasto wypełnione śmietanowo-serowym kremem z kawałkami czekolady oraz całymi truskawkami, które ślicznie wyglądają w przekroju:)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Biszkopt:
  • 6 jajek
  • ¾ szklanki mąki pszennej
  • ¾ szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Krem:
  • 500g sera marcarpone
  • 250g twarogu 3- krotnie zmielonego z wiaderka lub twarożku śmietankowego
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 80g cukru
  • 4 łyżki soku pomarańczowego
  • 300g słodkiej śmietany 30%
  • Dodatkowo:
  • 2 czekolady gorzkie + trochę do posypania
  • około 1 ½ kg truskawek
  • 200- 300g słodkiej śmietany 30%

Sposób przygotowania

  1. Obie czekolady pokroić na małe kawałeczki.

  2. Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę.

  3. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku.

  4. W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia.

  5. Przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Dodać wodę.

  6. Na końcu dodać kawałki z jednej czekolady. Delikatnie wymieszać.

  7. Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą.

  8. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku

  9. 20-25 min. w temperaturze 200 °C.

  10. Biszkopt po upieczeniu ostudzić i przeciąć na pół.

  11. Nadzienie: Truskawki oczyścić, umyć i osuszyć. Mascarpone, twaróg, cukier, cukier waniliowy i sok pomarańczowy wymieszać mikserem, aż cukier się rozpuści. Na końcu dodać kawałki drugiej czekolady.

  12. Osobno ubić 300 g śmietany i dodać do sera. Delikatnie wymieszać.

  13. Dolny spód ciasta włożyć do formy. Wyłożyć 1/3 kremu. Na kremie ułożyć truskawki rządkami (Można ułożyć truskawki jak ja, czyli jedna truskawka szpicem do góry, druga szpicem do dołu lub wszystkie szpicami do góry). Na truskawki wyłożyć resztę kremu. Przykryć drugą połową ciasta.

  14. 300 g śmietany ubić i wyłożyć na cieście. Udekorować plasterkami truskawek i pokrojoną czekoladą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.