Poleć znajomym

Steki z sarniny z owocami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Najlepsze są steki z combra. Można też użyć mięsa z udźca, które należy dłużej marynować - aż 3 dni - i w trakcie marynowania kilka razy obra­cać.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 8 steków z sarniego combra po 70 g o grubości 2 cm
  • 4 ziarna jałowca
  • 1/2 liścia laurowego
  • 4 łyżki oleju
  • 2 owoce kiwi
  • 2 łyżki koniaku, szczypta cynamonu i cukru
  • 150 g kwaśnej śmietany
  • 1/8 I sosu z pieczenia
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 5 łyżek borówek
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Liść laurowy i ziarna jałowca do­kładnie rozgnieść, wymieszać z ole­jem i natrzeć tym mięso. Odstawić na 6 godzin do marynowania pod przykryciem.

  2. 2

    Kiwi obrać ze skórki, pokroić w plasterki, posypać cynamonem i cukrem, pokropić koniakiem i przykryć.

  3. 3

    Śmietanę wymieszać z sosem z pie­czenia, mąką i 1 łyżką borówek.

  4. 4

    Steki oczyścić z przypraw, w których były marynowane, przecedzić olej z marynaty i podgrzać na patelni na silnym ogniu. Steki usmażyć na złoty kolor, wyłożyć na podgrzany półmisek.

  5. 5

    Wymieszaną śmietanę wylać na pa­telnię i podgotować do zgęstnienia. Dodać do steków, doprawić do smaku. Steki podawać udekoro­wane owocami kiwi i borówkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.