Poleć znajomym

Stefanka

Jak zbierać punkty?

Autor: (5100 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 4 jajka
  • 30 dag mąki
  • 10 dag mąki ziemniaczanej
  • 15 dag masła
  • 15 dag cukru pudru
  • 2 dag cukru waniliowego
  • 1 dag proszku do pieczenia
  • Krem:
  • 25 dag masła
  • 3 jajka
  • 10 dag cukru pudru
  • 3 dag kakao
  • 50 ml rumu
  • Polewa:
  • 4 dag masła
  • 5 dag cukru pudru
  • 3 dag kakao
  • 100 ml mleka

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta biszkoptowego: jajka do­kładnie myjemy, osuszamy, oddzielamy żółtka od białek. Naczynie z białkami wstawiamy do lodówki. Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem wani­liowym na puszystą masę. Ucierając dodajemy po jednym żółtku. Obie mąki i proszek do pieczenia łączymy ze sobą, przesiewamy do masy jajecznej i mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, do­dajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na posmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką formę do pieczenia i pieczemy ok. go­dziny w temperaturze 180° C. Następnie wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

  2. Przygotowanie kremu: jajka dokładnie myjemy, osuszamy i ubijamy z cukrem na parze i studzimy. Miękkie masło miksujemy, dodając stopniowo masę jajeczną, kakao i rum. Gotowy krem studzimy w lo­dówce. Przestudzone ciasto kroimy na trzy placki. Każdy placek smarujemy kremem i układamy jeden na drugim.

  3. Przygotowujemy polewę: masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy kakao, cukier puder, mleko i mieszamy. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Wystudzoną polewą smarujemy wierzch i boki ciasta i wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.