Poleć znajomym

Staropolska baba świąteczna

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2/5 szklanki mąki tortowej
  • 6 żółtek
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 dag drożdży
  • 1/3 kostki (8 dag) masła lub masła roślinnego
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • skórka otarta z dużej cytryny
  • szczypta soli
  • tłuszcz do wysmarowania formy

Sposób przygotowania

  1. Przygotowany z ciepłego mleka, rozkruszonych drożdży, łyżki cukru pudru i łyż­ki mąki zaczyn mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy po­dwoi objętość, dodajemy żółtka, pozostały cukier puder, sól, skórkę z cytryny, składniki mieszamy, sypiemy, siejąc przez sito, wygrzaną mąkę I wyrabiamy cia­sto (będzie niezbyt ścisłe) robotem nastawionym na najniższe obroty, Gdy po­każą się pęcherzyki powietrza, dodajemy ciepły tłuszcz i wyrabiamy nadal, aż zostanie całkowicie wchłonięty, odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość, przekładamy je do dużej formy babowej z kominkiem, dokładnie wy­smarowanej tłuszczem (ważne!), pilnując, by nie było go więcej niż na 1/3 wysokości formy i po­nownie odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto wypełni formę, wstawiamy najdelikatniej (unikając wszelkich wstrząsów) do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 180°C przez 50 min lub nieco dłużej (czas zależy od wysokości babki). Gdy się zrumieni, a boki zaczynają odstawać od formy, pie­karnik wyłączamy, lekko uchylamy drzwiczki i trzymamy babkę, by dojrzała. Jeszcze ciepłą wysta­wiamy z piekarnika. Gdy zupełnie ostygnie, wyjmujemy z formy, ustawiamy na paterze, lukrujemy albo polewamy czekoladą, lub oprószamy cukrem pudrem (według własnych upodobań). Odpo­wiednio przechowywana nie traci świeżości przez kilka dni.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.