Spaghetti śródziemnomorskie

Autor: (6768 pkt.)

Spaghetti śródziemnomorskie

Czas wykonania: 40 min

30 min

 

Składniki

  • 60 dag spaghetti
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 puszki krojonych pomidorów bez skórki
  • 1 łyżka koniaku lub winiaku
  • 2 łyżki kaparów
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz, listki bazylii do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Marchew umyć, oskrobać i zetrzeć na grubej tarce. Seler naciowy opłukać, odciąć nać, obrać z włókien i drobno posiekać. Cebulę i czosnek obrać, posie­kać, zeszklić na oleju, dodać startą marchewkę, seler i smażyć kilka minut. Do warzyw dodać pokrojone pomidory bez skórki, doprawić cukrem i dusić na małym ogniu 10-15 minut, aż nadmiar płynu odparuje i warzywa zmiękną. Do sosu wlać alkohol, oliwę, dodać kapary, przyprawić solą i pieprzem. W dużym garnku zagotować osobną wodę, włożyć makaron, gotować około 10 minut (makaron powinien być ugotowany al dente). Odcedzić, dokładnie osaczyć. Do gorącego sosu włożyć ugotowany makaron, wymieszać. Wyłożyć na tale­rze, przybrać listkami bazylii.