Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Autor: (150 pkt.)

najprostsze spaghetti na świecie

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Składniki

  • 500 g makaronu spaghetti
  • 6 łyżek dobrej oliwy z oliwek
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 2 ostre papryczki
  • 1 duży pęczek świeżej natki pietruszki
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Zagotować wodę na makaron. Gdy zacznie wrzeć, posolić. Ugotować spaghetti al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu. (Od podanego czasu gotowania radzę odjąć 2 minuty, żeby spaghetti rzeczywiście było al dente). Zachować filiżankę wody z garnka.

  2. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.

  3. Papryczki pozbawić pestek i drobno posiekać.

  4. Natkę pietruszki drobno posiekać. Odrobinę zachować do dekoracji.

  5. Na małej patelni rozgrzać na małym ogniu oliwę.

  6. Dodać czosnek. Kilkakrotnie poruszyć patelnią, aby czosnek równomiernie się zeszklił (ale nie przypalił).

  7. Dodać papryczkę i smażyć z czosnkiem przez ok. minutę.

  8. Dodać natkę pietruszki i kilka łyżek wody z gotującego się makaronu. Dosolić do smaku.

  9. Wymieszać i odstawić patelnię na bok.

  10. Ugotowany i odcedzony makaron przełożyć z powrotem do garnka i postawić na małym ogniu.

  11. Dolać sos z patelni i w razie potrzeby jeszcze kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Dokładnie wszystko wymieszać.

  12. Podawać od razu posypane dodatkowo natką pietruszki. Tradycyjnie tej pasty nie posypuje się na wierzchu serem.