Poleć znajomym

Sos węgierski

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 150 g buraków
  • 80 g winnych jabłek
  • 1 pęczek dymki (tylko zielone części)
  • MARYNATA
  • 100 ml octu winnego
  • 100 ml wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1 mały kawałek chrzanu
  • MAJONEZ
  • 350 ml oleju
  • 100 ml białego wina
  • 100 ml słodkiej śmietany (ubitej)
  • 2 żółtka
  • sól, pieprz cayenne
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka cukru
  • (1 łyżka soku z marynowanych buraków)
  • 6-8 PORCJI

Sposób przygotowania

  1. 1

    Buraki umyć i ugotować w osolonej wodzie. Wystudzić, obrać ze skórki i pokroić na plastry.

  2. 2

    Przygotować marynatę: zagotować ocet z wodą, dodać cukier,

  3. kminek i chrzan. Pokrojone buraki zalać marynatą i wstawić na kilka godzin do lodówki (w zamkniętym słoiku).

  4. 3

    Przygotować majonez: żółtka, sól i pieprz ucierać lub ubijać trzepaczką, aż do zgęstnienia. Następnie powoli wlewać olej i sok cytrynowy, przez cały czas ucierając. Gotowy majonez delikatnie wymieszać z musztardą, winem i ubitą śmietaną. (Można dodać 1 łyżkę sosu, w którym marynowały się buraki.)

  5. 4

    Jabłka umyć i obrać. Buraki wyjąć z marynaty i osaczyć na sitku. Buraki, jabłka i zielone części dymki drobno posiekać. Wszystkie posiekane składniki przełożyć do salaterki, zalać majonezem i dobrze wymieszać. Podawać do pieczonej wołowiny i sandacza a la Tihany.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.