Poleć znajomym

Sos ragu

Jak zbierać punkty?

Autor: (1515 pkt.)

Prawdziwy sos ragu powinien gotować się bardzo bardzo długo, nawet do kilku godzin. Z tej ilości składników, które podaje wychodzi dużo sosu, więc można sobie pomrozić w pojemniczkach i to nie ujmuje jego smaku. …a, że sos jest pracochłonny to fajnie mieć zamrożony. Podaje się go z makarolnami lub jest sosem do lazani.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 dkg mięsa mielonego z szynki wieprzowej (powinno być pomieszane z wołowym, ale ja nie przepadam).
  • 0,5 główki dużego selera
  • 2 duże marchwie
  • 0,4 kg pieczarek
  • 5 ząbków czosnku
  • 1,5 cebuli
  • 1 puszka pomidorów bez skórki
  • 0,5 koncentratu pomidorowego
  • 0,5 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • Oregano
  • 2 peperoncino
  • Gałka muszkatowa
  • Oliwa z oliwek
  • Sól

Sposób przygotowania

  1. 1

    Siekamy cebulę, kroimy pieczarki drobno, seler i marchew ścieramy na tarce z dużymi oczkami.

  2. 2

    Mięso mielone wrzucamy na rozgrzana patelnię z dodatkiem oleju i rozgniatamy widelcem, by się podzieliło na drobne kawałeczki. Solimy je i pieprzymy. Smażymy na rumiano.

  3. 3

    Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucamy cebulę . rozkruszamy do niej peperoncino i solimy.

  4. 4

    Do podduszonej cebuli wrzucamy utarte warzywa. Po delikatnym podsmażeniu podlewamy wodą, żeby warzywa się duziły i nie przypalały, ale nie za dużo tej wody). Dodajemy odrobine oliwy z oliwek.

  5. 5

    Gdy warzywa staną się miększe dorzucamy pieczarki. I rozgnieciony dłonią czosnek.

  6. 6

    Po kilku minutach wrzucamy mięso. Wszystko oczywiście systematycznie mieszamy.

  7. 7

    I dusi się. W razie potrzeby uzuplniamy wodą.

  8. 8

    Gdy mięso będzie takie uduszone. Dodajemy pomidory i koncentrat i dalej się gotuje.

  9. 9

    Dodajemy dużo otartego oregano. Solimy do smaku. Wrzucamy natkę pietruszki. Dusimy na małym ogniu.

  10. 10

    Sos ma być gęsty, bo woda w trakcie tych wszystkich operacji ma odparować.

  11. 11

    Na koniec dodajemy startą gałkę muszkatołową

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.