Poleć znajomym

Sos ciemny

Jak zbierać punkty?

Autor: (495 pkt.)

Do sosów podstawowych ciepłych: zalicza się sos ciemny, zwany hisz­pańskim. Sos hiszpański przygoto­wuje się z ciemnej zasmażki i moc­nego wywaru z kości. Sosy podsta­wowe ciemne są trudne w przygo­towaniu, głównie dlatego, że ugo­towanie wywaru jest pracochłon­ne, ale za to są wyjątkowo smacz­ne. Chcąc ułatwić sobie przygoto­wanie sosu można wcześniej ugo­tować większą ilość Wywaru, po­dzielić go na porcje i zamrozić.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 40 g masła
  • 25 g cebuli pokrojonej w kostkę
  • 30 g mąki (2 duże łyżki)
  • 1/8 I czerwonego wina
  • 1/2 I wywaru z mięsa i warzyw
  • sól i czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z mąki i drobno pokrojonej w kostkę cebuli, przyrządzić zasmażkę, dodać wino i wywar. Sos gotować minimum 10 minut, aż zgęstnieje.

  2. 2

    Sos można przecedzić, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz rozrzedzić śmietaną. Gęstego so­su nie należy zamrażać bowiem może stracić właściwą konsysten­cję.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. michal (Gość) 16 stycznia 2013, 18:03

    ok, moze jeszcze dwa slowa na temat wywaru?