Poleć znajomym

Sos bearneński

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Składniki

  • 2 słodkie cebulki (szalotki),
  • 1 gałązka estragonu,
  • 3 łyżki octu winnego,
  • 2 żółtka,
  • 100 g masła lub margaryny,
  • łyżka wody,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Posiekane cebulki, estragon i ocet winny gotować na wolnym ogniu w rondlu o grubym dnie do całkowitego odparowania płynu. Zdjąć z ognia.

  2. 2

    Dodać żółtka, 1 łyżkę wody, sól i pieprz.

  3. 3

    Rondel postawić na wolnym ogniu i energicznie ubijać sos trzepaczką (najlepiej rózgą) do zgęstnienia. Nie można doprowadzić do wrzenia.

  4. 4

    Sos zdjąć z ognia i dodać grudki masła, cały czas mieszając.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.