Poleć znajomym

Sos „batarde"

Jak zbierać punkty?

Autor: (2700 pkt.)

Składniki

  • 75 g masła lub margaryny,
  • 30 g mąki,
  • 1/2 l wody,
  • 1 —2 żółtka,
  • 1 łyżka śmietany,
  • 1 łyżka soku cytrynowego,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    W rondlu roztopić nie rumieniąc 30 g masła, dodać mąkę i wymieszać na jednolitą masę.

  2. 2

    Wlać wodę i kilka minut trzymać na wolnym ogniu stale mieszając.

  3. 3

    W miseczce utrzeć żółtka ze śmietaną i sokiem cytrynowym. Dodać 2-3 łyżki gorącego sosu, pieprz, sól, wymieszać i wlać do rondla z sosem.

  4. 4

    Sos energicznie ubijać początkowo na wolnym, następnie na ostrym ogniu, nie doprowadzając jednak do wrzenia.

  5. 5

    Zdjąć z ognia, przed podaniem dodać resztę masła rozdrobnio­nego na grudki. Po dodaniu masła sosu nie mieszać i nie stawiać na ogniu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.