Poleć znajomym

Solanka z nereczką

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas wykonania: 90 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 20 dag wieprzowiny, 10 dag gotowanej szynki
  • 3 parówki, 1 nerka wieprzowa, 2 cebule
  • 3 kiszone ogórki, 10 dag marynowanych kaparów
  • 5 zielonych marynowanych oliwek
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka masła, 100 ml śmietany
  • 1/2 cytryny, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 2 I wywaru z warzyw
  • sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
  • danie na 6-8 osób
  • kaloryczność: 392 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

  1. Mięso gotować w wywarze, aż będzie miękkie. Następnie wyjąć z garnka, przestudzić i pokroić w paseczki. Osobno w osolonej wodzie ugotować oczyszczoną nerkę i pokroić również w paseczki. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle i dodać przecier pomidorowy. Ogórki obrać i pokroić w półplasterki, oliwki wydrylować. Parówki obrać z osłonek i pokroić w plasterki, a następnie w słupki. Wszystkie pokrojone składniki wrzucić do garnka i zagotować wywar. Całość gotować 5 minut, dodając ziele angielskie i liść laurowy. Doprawić do smaku przyprawami i oliwkami, gotować jeszcze 5 minut. Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem, wlać śmietanę, dodać posiekaną natkę i koperek oraz obraną ze skórki i pokrojoną w półplasterki cytrynę.

  2. DOBRA RADA:

  3. Nerki przed użyciem należy wymoczyć w wodzie, piwie lub mleku, które powinno być dwukrotnie zmienione. Ponadto do nadania nerkom lepszego smaku można - po wymoczeniu - posypać je utłuczonymi przyprawami i pozostawić na 30 minut, aby przeszły ich aromatem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.