Poleć znajomym

Sola po hiszpańsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas wykonania: 60 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 usmażone filety z soli
  • 1 duży bakłażan
  • 10 dag oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • garść siekanego tymianku
  • 10 posiekanych liści bazylii
  • szczypta cukru
  • oliwa
  • 4 duże pomidory
  • 5 liści laurowych
  • gałązka rozmarynu
  • 2 posiekane szalotki
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Bakłażan pokroić wzdłuż na 4 plastry, obficie posolić i odłożyć. Po 1 5 minu­tach spłukać sól. Piekarnik rozgrzać do temperatury 190°C, plastry bakłażana ułożyć na folii aluminiowej, oprószyć siekanymi ziołami, posypać cukrem i skropić oliwą. Szczelnie zawinąć i piec około 30 minut (bakłażany powinny mieć kon­systencję galaretki). 2/3 bakłażanów przełożyć na talerz, ułożyć na nich usma­żoną rybę (odłożyć do ciepłego miejsca). Przygotować sos: pomidory obrać ze skórki, pokroić i włożyć do rondelka. Dodać liście laurowe, gałązkę rozmarynu, przeciśnięty przez praskę czosnek i oliwki, szalotki oraz pozostałe bakłażany. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić do miękkości. Następnie liście lauro­we wyjąć, a pozostałą zawartość rondla dokładnie zmiksować. Gotowym so­sem polać rybę.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.