Soczewiczanka po turecku

Autor: (4560 pkt.)

To smak orientu na polski domowy użytek. Bar­dzo dobry pomysł na plenerowe przyjęcie karna­wałowe na działce.

Soczewiczanka po turecku

60 min

30 min

Składniki

  • 5 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki, najlepiej grzybowego
  • 15 dag suchej soczewicy
  • 5 dag masła
  • 1 spora cebula (najlepiej czerwona)
  • sól
  • szczypta suszonej mięty
  • posiekana natka pietruszki
  • ewentualnie: 1/2 szklanki białego wina

Sposób przygotowania

  1. Soczewicę dokładnie wypłukać, zalać przegotowa­ną letnią wodą i zostawić na noc. Następnego dnia odcedzić i zalać gorącym rosołem. Cebulę drob­niutko posiekać i udusić na maśle, dodać do zupy, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować do chwili, gdy soczewica będzie miękka. Przed poda­niem doprawić szczyptą mięty i garścią posiekanej natki. Można też dodać białe wino.