Smażone ziemniaki z szynką

Składniki

• 350 g ziemniaków
• 1 łyżka oleju, 1/4 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• 100 g szynki
• 75 g białej części pora
• 1 łyżka szalotek
• 1 łyżeczka masła, 2 jajka
• 1 łyżka tartego sera

Sposób przygotowania

1. 1

   Ziemniaki obrać, pokroić w centy­metrową kosteczkę i osuszyć w ściereczce. Na patelni rozgrzać olej, dodać ziemniaki, oprószyć solą i pieprzem, dodać pokrojoną w kostki szynkę i piec pod przykryciem. Chcąc, aby ziemniaki nabrały złotego koloru należy z patelni zdjąć przykrycie i często je obracać.
   

2. 2

   Por cienko pokroić, umyć i osuszyć. Osuszyć także cebulki. Usmażyć na maśle jajka sadzone a zanim białko się zetnie, posypać żółtka tartym serem.
   

3. 3

   Na minutę przed końcem smażenia do ziemniaków dodać por i cebulę. Sadzone jajka oprószyć solą i pieprzem.