Poleć znajomym

Smażone kulki z sera w sosie śmietankowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1485 pkt.)

Malai kofta

Składniki

  • 450 g sera domowej roboty
  • 3 łyżki białej mąki
  • 1 posiekane świeże chili
  • 1 łyżka posiekanych liści kolendry
  • 2 i 1/2 łyżeczki soli
  • ghee lub olej do smażenia
  • 6 średniej wielkości pomidorów
  • 2 łyżki startego kokosu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 2 świeże chili, pozbawione nasion i posiekane
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 łyżeczka kminku indyjskiego
  • 1/4 łyżeczki asafetidy
  • 2 łyżki ghee lub oleju roślinnego
  • 400 ml kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka posiekanych liści kolendry lub natki pietruszki
  • 1 cytryna lub limonka

Sposób przygotowania

  1. Energicznie wyrabiać ser, aż będzie gładki i miękki. Dodać mąkę, chili, świeże liście kolendry i łyżeczkę soli. Wyrabiać ponownie, aby dobrze wymieszać składniki. Odrywać kawałki masy i formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Rozgrzać tłuszcz i smażyć kulki przez kilka minut, aż będą złotobrązowe i chrupiące. Odsączyć i odstawić.

  2. Pomidory sparzyć, obrać i utrzeć na puree. Następnie zrobić masalę-pastę ucierając (lub mieląc) kokos razem ze wszystkimi przyprawami z wyjątkiem pozostałej soli i liści kolendry. W garnku średniej wielkości rozgrzać 2 łyżki ghee lub oleju i smażyć pastę przez 1 minutę. Teraz dodać puree z pomidorów, śmietanę, liście kolendry i pozostałą sól. Gotować przez 10 minut na małym ogniu, często mieszając.

  3. Kofty włożyć do sosu na 10 minut przed podaniem. Przystroić każdą porcję 1/8 cytryny lub limonki.

  4. Czas przygotowania i smażenia: od 30 do 40 min

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.