Smażone krewetki

Składniki

• 250 g oczyszczonych krewetek
• 1 łyżka soi
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• szczypta białego pieprzu
• mąka i tarta bułka do panierowania
• 1/2-1 l oleju lub tłuszczu
• kokosowego do smażenia

Sposób przygotowania

1. 1

   Świeże krewetki gotować 5 minut w osolonej wodzie. Schłodzić
   

2. i oczyścić, mięso z ogona przeciąć wzdłuż na pół i usunąć cienkie jelito. Mięso osuszyć.
   

3. 2

   Soję wymieszać z jajkiem, solą i pieprzem. Mięso z krewetek ob­toczyć w mące, zanurzyć w roztrze­panym jajku i obtoczyć w tartej bułce. Ułożyć obok siebie na tacy i odstawić w chłodne miejsce.
   

4. 3

   Tłuszcz do smażenia podgrzać. Krewetki smażyć do chrupkości, na złoty kolor, około 5 minut.
   

5. 4

   Krewetki smażyć porcjami, wyjmować łyżką cedzakową i osaczyć z tłuszczu na papierze.