Poleć znajomym

Smażona ciecierzyca w jogurcie z przyprawami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1485 pkt.)

Czanna raita jest smacznym dodatkiem do śniadania. Jogurt dodany pod koniec gotowania nadaje czanna raicie konsystencję sosu. Stanowi ona dobre połączenie z purisami, upmą lub kitri.

Składniki

  • 175 g ciecierzycy
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 4 łyżeczki ghee
  • 1 łyżeczka garam masali lub mielonej kolendry
  • 1/4 łyżeczki asafetidy
  • 150 ml jogurtu
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Sposób przygotowania

  1. Ciecierzycę namoczyć na noc w dużej ilości wody, a następnie odsączyć i wrzucić do średniej wielkości garnka. Wlać tyle wody, by zakryła ją 7,5-centymetrową warstwą. Dodać 1/2 łyżeczki soli. Gotować przez 10 minut i zbierać gromadzącą się na powierzchni pianę. Garnek przykryć. Gotować ciecierzycę na średnim ogniu tak długo, aż stanie się miękka. Od czasu do czasu sprawdzać, czy woda nie wyparowała. Odsączyć.

  2. W innym garnku rozgrzać ghee lub olej roślinny. Wsypać garam masalę i asafetidę. Zamieszać. Natychmiast dodać odsączoną ciecierzycę. Smażyć przez 8-10 minut bezustannie mieszając. Kiedy się przyrumieni, zdjąć garnek z ognia, dodać jogurt i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Podawać na gorąco.

  3. Czas moczenia: noc

  4. Czas przygotowania i gotowania: od 45 min do 1 godz.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.