Poleć znajomym

Smardze...

Jak zbierać punkty?

Autor: (3668 pkt.)

Smardze obok trufli należą do najdroższych grzybów. Są bardzo smaczne, charakteryzują się specyficznym, delikatnym smakiem i miąższem. Teraz jest pora na smardze wiosenne, które pojawiają się w miejscach dosyć wilgotnych i nasłonecznionych. Od trzech lat pojawiają się w moim ogrodzie i mam z tego powodu rozterki, ponieważ nie mogę ich zebrać , są pod OCHRONĄ ! U nas można kupić suszone, albo przywieźć świeże zza Odry. Granice UE są szeroko otwarte i żaden problem, aby kupić je tam legalnie, co też uczyniłem. A warto ,bo smardze są przepyszne.

Składniki

  • Smardze zapiekane ze szparagami--przystawka.
  • 3 smardze
  • 6 szparagów
  • 1 cebulka
  • 50 ml śmietanki
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka startego parmezanu
  • 2 łyżki masła klarowanego

Sposób przygotowania

  1. Szparagi pokroić na 1cm kawałki, jeżeli mamy świeże, to najpierw blanszować.

  2. Cebulkę pokroić w kostkę zeszklić na maśle.

  3. Smardze oczyścić ,pokroić na małe części i dorzucić do cebulki. Smażyć 1-2 min.

  4. Szparagi i smardze nałożyć do małego żaroodpornego naczynka, miseczki z ciasta francuskiego lub tak ja teraz do miseczki waflowej.

  5. Zalać śmietaną i posypać serem. Zapiekać, najlepiej pod grillem ,aż ser się rozpuści.

  6. Jeżeli mamy smardze suszone, to najpierw namoczyć ,osączyć ,zalać bulionem i gotować, aż bulion wyparuje. Dalej postępować jak wyżej.

  7. Smardze w śmietanie z makaronem.(Moje ulubione)

  8. Smardze oczyszczone, opłukane, pokroić w poprzek kapelusza.

  9. Na maśle zeszklić pokrojoną cebulkę, dodać smardze ,smażyć 2 min, zalać śmietanką i smażyć jeszcze 2 min. Podawać z makaronem ,posypane parmezanem i natką pietruszki lub inną zieleniną

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.