Smalec ze skwarkami i majerankiem
Jako dziecko bardzo nie lubiłamsmalcu. Prawdę mówiąc nigdy nawet nie spróbowałam... Jednak na "stare lata" ludzie się zmieniają i teraz bardzo mi smakuje.
Czas przygotowania:
Składniki
- 30 dkg surowej wieprzowej słoniny
- 15 dkg chudego surowego boczku
- 1 cebula
- Sól
- Pieprz
- Majeranek
Sposób przygotowania
Słoninę drobniutko pokroić i rozłożyć na nagrzanej patelni. Topić na małym ogniu pod przykryciem ,bo słonina lubi strzelać. Mieszać od czasu do czasu. Topiąc pilnować by nie ciemniała.
Pokrojony drobniuteńko boczek zesmażyć na chrupiąco. Cebulkę również drobno pokrojoną poddusić i przybrązowić.
Roztopiona na gładko słoninę zdjąć z ognia chwilę przestudzić. Wrzucić wysmażony boczek i cebulkę. Sporo nasolić. Dodać pieprz i majeranek. Ja majeranu daję sporo. Wymieszać. Przelać do miseczki, w której będziemy go przechowywać. Czekać aż zastygnie.
