Słodziutkie kuleczki Besan Ke Laddoo

Składniki

• 2 szklanki mąki z ciecierzycy
• 6-7 zmielonych orzeszków nerkowca
• 6-7 zmielonych migdałów
• 1/2 szklanki ghee
• 1 łyżeczka kardamonu w proszku
• 1 szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania

1. Mąkę przesiać przez drobne sitko. W woku rozpuścić ghee, dodać mąkę, smażyć na wolnym ogniu około 10-1 5 minut ciągle mieszając. Gdy mąka uzy­ska złotawy kolor i będzie wydzielać ładny zapach, dodać kardamon, orzeszki oraz migdały, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia. Odstawić do wystygnięcia, po czym dodać cukier puder, wymieszać i uformować małe zgrabne kuleczki. Gotowe kuleczki można przechowywać kilka dni w lodówce, przed samym podaniem podgrzać.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Migdały są bardzo pożywne, zawierają bowiem dużo białka i tłuszczu. Mają ładny zapach i są polecane jako środek przeciw zgadze. Poleca się spożywać je surowe lub prażone.