Poleć znajomym

Słodko kwaśna wieprzowina z zieloną papryką i ananasem oryginalna receptura z Wietnamu

Jak zbierać punkty?

Autor: (529 pkt.)

Uwielbiam Wietnam, ich kuchnia, opowieści starszych, gościnność, serdeczność, pracowitość, czystość, tradycja, uroda kobiet i dzieci.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 zielona papryka
  • 1-2 zielone cebulki pokrojone w 1 cm kawałki
  • 50 g pomidorów I ananasa
  • 1 jajko kurze
  • 150 g wieprzowiny
  • 3 łyżki mąki
  • 1 cebula pokrojona w ósemki (piórka)
  • Przyprawa A
  • 1-2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • Przyprawa B
  • 3 łyżki każdego ze składników, w osobnej misce(wymieszać)
  • Cukru, octu winnego białego, sosu pomidorowego i wody

Sposób przygotowania

  1. Zieloną paprykę tniemy na małe kawałki tak ok 1,5 cm, podobnie robimy z pomidorem i ananasem. Wieprzowinę kroimy w kostkę też ok. 1,5 centymetra.

  2. W małej misce umieszczamy mięso i polewamy ciemnym sosem sojowym dobrze mieszamy i pozostawiamy do zamarynowania.

  3. W osobnej misce roztrzepujemy jajko z mąką uzyskując gęste ciasto w którym będziemy maczać mięso po marynowaniu.

  4. Rozgrzewamy mocno wok. Wlewamy 1 szklankę oleju do smażenia, (najlepiej mieć tzw. olej dyżurny, ja mam specjalny zamykany garnek, w którym smażę frytki i jest w nim olej do smażenia. Gdy jest już czarny i zużyty to go wylewam, gdy jest czysty to przecedzam i używam dalej, dolewam czystego w miarę potrzeb).

  5. Smażymy nasze mięso obtoczone w cieście na złoty kolor i wyławiamy kładąc na papier, aby odsączyć z nadmiaru oleju. Następnie na gorącego czystego woka wlewamy łyżkę świeżego oleju i przesmażamy paprykę, cebulę, ananasa, pomidory, dodajemy następnie mięso i polewamy resztą przypraw. Smażymy jeszcze jakiś czas tak ok. 1 minuty dokładnie mieszając, aby powstały sos pokrył składniki. Całość skrapiamy kilkoma kroplami oleju sezamowego i gotowe. Sól pieprz do smaku, oryginalnie Wietnamczycy używają chili i sosu rybnego do przyprawiania.

  6. Podajemy z gorącym ryżem. Smacznego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.