Słodko kwaśna wieprzowina z zieloną papryką i ananasem oryginalna receptura z Wietnamu
Uwielbiam Wietnam, ich kuchnia, opowieści starszych, gościnność, serdeczność, pracowitość, czystość, tradycja, uroda kobiet i dzieci.
Czas przygotowania:
Czas smażenia:
Składniki
- 1 zielona papryka
- 1-2 zielone cebulki pokrojone w 1 cm kawałki
- 50 g pomidorów I ananasa
- 1 jajko kurze
- 150 g wieprzowiny
- 3 łyżki mąki
- 1 cebula pokrojona w ósemki (piórka)
- Przyprawa A
- 1-2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- Przyprawa B
- 3 łyżki każdego ze składników, w osobnej misce(wymieszać)
- Cukru, octu winnego białego, sosu pomidorowego i wody
Sposób przygotowania
Zieloną paprykę tniemy na małe kawałki tak ok 1,5 cm, podobnie robimy z pomidorem i ananasem. Wieprzowinę kroimy w kostkę też ok. 1,5 centymetra.
W małej misce umieszczamy mięso i polewamy ciemnym sosem sojowym dobrze mieszamy i pozostawiamy do zamarynowania.
W osobnej misce roztrzepujemy jajko z mąką uzyskując gęste ciasto w którym będziemy maczać mięso po marynowaniu.
Rozgrzewamy mocno wok. Wlewamy 1 szklankę oleju do smażenia, (najlepiej mieć tzw. olej dyżurny, ja mam specjalny zamykany garnek, w którym smażę frytki i jest w nim olej do smażenia. Gdy jest już czarny i zużyty to go wylewam, gdy jest czysty to przecedzam i używam dalej, dolewam czystego w miarę potrzeb).
Smażymy nasze mięso obtoczone w cieście na złoty kolor i wyławiamy kładąc na papier, aby odsączyć z nadmiaru oleju. Następnie na gorącego czystego woka wlewamy łyżkę świeżego oleju i przesmażamy paprykę, cebulę, ananasa, pomidory, dodajemy następnie mięso i polewamy resztą przypraw. Smażymy jeszcze jakiś czas tak ok. 1 minuty dokładnie mieszając, aby powstały sos pokrył składniki. Całość skrapiamy kilkoma kroplami oleju sezamowego i gotowe. Sól pieprz do smaku, oryginalnie Wietnamczycy używają chili i sosu rybnego do przyprawiania.
Podajemy z gorącym ryżem. Smacznego.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sałatka z zielonych pomidorów z papryką
-
Sałatka z zielonej fasolki i szpinaku z zielonym pesto
-
Sałatka z zielonej papryki
-
Smażone warzywa z grzybami mun
-
Ryba w sosie curry słodko-kwaśnym
-
Ryba ze sosem słodko-kwaśnym
-
Ogórki słodko-kwaśne według przepisu mojej mamy
-
Słodko-kwaśne jajeczka
-
Klopsiki mięsno-serowe z sosem słodko-kwaśnym
-
Ryba w sosie słodko-kwaśnym
-
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
-
Śledzie w sosie słodko-kwaśnym
Zaloguj się aby dodać recenzję