Poleć znajomym

Ślimaki w skorupach

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Składniki

  • 48 ślimaków winniczków
  • 250 g masła
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 marchewki
  • mały seler
  • 2 szklanki wytrawnego białego wina
  • tymianek, natka pietruszki
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. Ślimaki poddane głodówce przez 48 godzin dobrze wymyć, zmieniając często wodę i dodając do niej, w końcowej fazie, trochę octu. W przykrytym naczyniu gotować wino zmieszane z wodą w proporcji 1:1 przez około'godzinę, doda­jąc marchew i seler oraz zioła i sól. W osobnym naczyniu gotować około 15 minut ślimaki w lekko osolonej wodzie, a następnie wrzucić je na chwilę do zimnej wody, wyjąć ze skorupek i usunąć czarny odwłok. Jadalną część ślima­ków włożyć do winnego wywaru, uprzednio przecedzonego i gotować 3 go­dziny na najmniejszym ogniu. W ciepłej wodzie dobrze wymyć skorupki. Wy­mieszać roztarty czosnek, posiekaną natkę pietruszki i masło. Wymyte skorupki nadziewać najpierw maślanym farszem, później włożyć ugotowanego ślima­ka, przykrywając go znowu farszem z masła. Zapiec krótko w piekarniku na pozostałym maśle czosnkowym, ułożywszy skorupki otworem do góry. Poda­wać natychmiast.

  2. DOBRA RADA:

  3. Wszelkie potrawy ze ślimaków należy jadać w dużych ilościach i możliwie często ze względu na ich właściwości jako afrodyzjak.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.