Poleć znajomym

Ślimaki a la poulette

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Składniki

  • 2 tuziny winniczków
  • szklanka wody
  • sól
  • 2 łyżki octu
  • sos:
  • 30 g mąki,
  • 40 g masła lub margaryny
  • 150 g białego wytrawnego wina
  • 1 żótlko,
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
  • szczypiorek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przed przyrządzeniem należy ślimaki przez 1 tydzień głodzić, aby zamknęły wapienną zasłonką skorupkę.

  2. 2

    Ślimaki z zamkniętymi skorupkami opłukać, włożyć na kilka godzin do mocno osolonej wody z octem, wyjąć, opłukać.

  3. 3

    Do wrzącej osolonej wody wrzucić winniczki i gotować I 5 min. Ostudzić, osaczyć, wyjąć ze skorupek i poobcinać czarne końce nóżek.

  4. 4

    Rozgrzać masło na patelni i zrumienić ślimaki. Pod koniec smażenia oprószyć mąką, solą i pieprzem, podlać winem, dodać posiekaną natkę i szczypiorek. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu 30 min.

  5. 5

    Wyjąć ślimaki i ułożyć na ogrzanym półmisku, sos przetrzeć, dodać żółtko i dokładnie wymieszać. Polać ślimaki sosem i natych­miast podawać. Jeść z pieczywem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.