Poleć znajomym

Śledzie w marynacie buraczanej z korzenną nutą

Jak zbierać punkty?

Autor: (1201 pkt.)

Do marynaty można włożyć plasterki czosnku, drobno pokrojoną papryczkę chili, startą skórkę z cytryny lub pomarańczy albo ziele angielskie.

Składniki

  • sok z buraków 2/3 szkl.
  • woda ciepła do smaku
  • ocet jabłkowy 2/3 szkl.
  • sól do smaku
  • sok pomarańczowy 1/2-2/3 szkl.
  • cynamon mielony
  • owoc jałowca
  • goździki całe
  • imbir świeży do smaku
  • liście laurowe
  • śledzie matjas 500 g

Sposób przygotowania

  1. Kulki jałowca i część goździków rozgnieść na grube kawałki w moździerzu. Śledzie opłukać, osączyć , na papierowych ręcznikach, pokroić w szerokie paski i układać warstwami w słoiku przesypując przyprawami i plasterkami imbiru.

  2. Wypełnić duży słoik tak, aby pozostało trochę miejsca na marynatę.

  3. Sok z buraków połączyć z sokiem pomarańczowym, octem jabłkowym, odrobią soli i miodem. Mieszać do rozpuszczenia przypraw i dolać tyle wody, aby marynata nie była zbyt kwaśna. Trzeba jednak pamiętać, że część smaku wchłoną śledzie i marynata nie może być zbyt słaba. Zalać śledzie.

  4. Na wierzch wsypać nieco zmielonego cynamonu i po 1-2 szt. całych przypraw. Słoik zakręcić i pozostawić kilka godzin w temp. pokojowej. Wstawić do lodówki na 5-7 dni.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.