Poleć znajomym

Śledzie marynowane w sosie śmietanowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Dobrze przyrządzony śledź to prawdziwy rybny przysmak. Marynowane , śledzie można podawać przy różnych okazjach, dlatego lepiej przygo­tować je wcześniej, aby dobrze nasiąkły zalewą.

Składniki

  • 1,5 kg sprawionych, nie solonych śledzi, 2 łyżki soli
  • 1 marchew, 2+2 cebule
  • 1 liść laurowy
  • 6 ziarenek czarnego pieprzu
  • gałązka tymianku
  • 6 gałązek pietruszki
  • 1/4 l białego wina
  • 1/4 l białego octu winnego
  • 500 g jabłek
  • 2 ogórki konserwowe
  • Sos śmietanowy:
  • 250 g miękkiego twarogu
  • 1/4 l śmietanki
  • 1 pęczek szczypiorku
  • szczypta cukru i soli
  • szczypta białego pieprzu

Sposób przygotowania

  1. 1

    Śledzie natrzeć solą, przykryć, obciążyć i chłodzić 4-5 godzin. Opłukać zimną wodą i pozostawić do osaczenia.

  2. 2

    Pokrojone w krążki marchew I cebulę zalać 1/4 wody. Dodać rozdrobnione przyprawy i pokrojone zioła. Gotować 15 minut, po czym przecedzić przez sito. Następnie wywar wygotować do momentu, aż pozostanie go tylko tyle, co na dnie garnka.

  3. 3

    Do wywaru dodać wino i ocet, do tej zalewy włożyć śledzie, przykryć i do­prowadzić do wrzenia. Dodać pokro­jone w plasterki jabłka, ogórki i krążki cebuli. Pozostawić do wystygnięcia, po czym schłodzić.

  4. 4

    Twaróg zmiksować, zmieszać z gęstą śmietaną i posiekanym szczypiorkiem. Sos doprawić do smaku przyprawami i odrobina zalewy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.