Śląski omlet
60 min
30 min
Składniki
- 1/4 średniej główki białej kapusty
- 1 nieduża cebula
- 10 dag wędzonego boczku lub szynki
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, cząber, tymianek, oregano, bazylia)
- sól, pieprz olej do smażenia
Sposób przygotowania
Kapustę drobno poszatkować i zblanszować, czyli obgotować w osolonym wrzątku (najlepiej na durszlaku), dobrze odcisnąć. Cebulę i wędlinę drobno posiekać, udusić na łyżce tłuszczu, dodać odsączoną kapustę. Dusić na małym ogniu, aż masa stanie się jednolita, ostudzić. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do kapuścianej masy dodać żółtka i mąkę, doprawić do smaku, a na koniec delikatnie wymieszać z pianą z białek. Na dużej patelni rozgrzać łyżkę tłuszczu, wylać masę jajeczno-kapuścianą i usmażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać z dodatkiem pieczywa i pikantnego sosu, np. keczupu.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zraziki zawijane z grzybami
-
Omlet wiejski
-
Pomarańczowy omlet owsiany
-
Omlet z jagodami i białą czekoladą
-
Tamago (ryż zawijany w omlet)
-
Omlet ze śliwkami
-
Pieczony omlet
-
Omlet z krewetkami macerowanymi w cukrze z chilli i kolendrą
-
Omlet biszkoptowy z mąki razowej
-
omlet po arabsku....
-
Omlet ze spaghetti z kukurydzą i groszkiem
-
Sprzatanie lodówki,czyli śniadaniowy omlet
Zaloguj się aby dodać recenzję