Śląska copa

Składniki

• 2 kg ziemniaków
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• 1 torebka mrożonych śliwek bez pestek (40-50 dag)
• tłuszcz do wysmarowania formy
• sól, cukier

Sposób przygotowania

1. Śliwki przekroić na połówki i przelać na cedzaku gorącą wodą, dokładnie odsą­czyć. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce z małymi otworami, jak na placki ziem­niaczane. Wymieszać z mąką i szczyptą soli. Przełożyć do natłuszczonej płaskiej formy. Na masie ziemniaczanej układać połówki śliwek, tak jak na placku. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na godzinę. Po upieczeniu kroić na ka­wałki i obficie posypywać cukrem. Naj­lepiej podawać z naturalnym jogurtem lub kefirem.