Poleć znajomym

Siódme niebo

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Składniki

  • 25-30 dag biszkoptów (najlepiej podłużnych)
  • 1 szklanka cukru
  • 6 żółtek
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/4 kostki margaryny
  • 1/2 kieliszka rumu lub brandy albo kilka kropli aromatu rumowego
  • lub arakowego
  • 1/2 szklanki mocnej kawy, herbaty lub kakao
  • garść wiórków kokosowych lub płatków migdałowych
  • gorzkie kakao
  • sól
  • tłuszcz do formy

Sposób przygotowania

  1. W rondelku z nierdzewnej stali podgrze­wać, stale mieszając, cukier z 5-6 łyżkami wody oraz cynamonem, do chwili, gdy cukier się rozpuści, a masa nieco zgęs­tnieje, jednak nie powinna się przyrumie­nić. Żółtka lekko ubić ze szczyptą soli, a następnie powoli wlewać gorący syrop cukrowy ubijając nadal (najlepiej mikse­rem) do chwili, gdy powstanie jednolita masa. Ostudzić. Wystudzony krem ponow­nie ubijać, dodając po łyżeczce margarynę

  2. O temperaturze pokojowej. Gotowy krem schłodzić w lodówce. Niewielką blachę albo formę wyłożyć lekko natłuszczoną folią aluminiową. Alkohol wymieszać z ka­wą, maczać biszkopty i układać warstwami w wyłożonej folią formie. Każdą warstwę posmarować kremem cynamonowym

  3. 1 oprószyć kakao (najlepiej przez sitko). Układać warstwami: podłużne biszkopty układać co warstwę w innym kierunku: raz wzdłuż, a raz w poprzek nada to ciastu większą spójność. Ostatnią warstwą powi­nien być krem - należy posypać go wiór­kami kokosowymi (można uprzednio na­moczyć je w alkoholu). Przykryć folią spo­żywczą i wstawić do lodówki na kilka go­dzin - deser podawać schłodzony.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.