Poleć znajomym

Simit po mojemu

Jak zbierać punkty?

Autor: (5946 pkt.)

Moja wersja tureckich Simit z ziarenkami zamiast sezamu

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 250g mąki pszennej chlebowej (750) lub bułkowej (typ 650)
  • 8g świeżych drożdży
  • ok. 155 ml ciepłej wody
  • szczypta soli
  • dodatkowo:
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 płaska łyżeczka melasy lub miodu
  • prażone ziarna Słoneczne Pola (w oryginalne prażone ziarna sezamu)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody z mąką (masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany) i odstawiamy do wyrośnięcia.

  2. 2

    Dodajemy resztę mąki oraz sól.

  3. 3

    Stopniowo wlewając wodę zaczynamy wyrabiać gładkie, miękkie i elastyczne ciasto do czasu aż zacznie odchodzić od rąk i miski przez co najmniej 15 minut (ciasto nie może być twarde/przy pomocy miksera z hakiem wyrabiamy 10 minut).

  4. 4

    Ciasto przekładamy do naoliwionej miski, przykrywany ściereczką i zostawiamy na 1,5-2 godziny aż podwoi swoją objętość.

  5. 5

    Po tym czasie wykładamy je na lekko oprószoną mąką stolnicę i dzielimy na 4 równe części. Z każdej formujemy kule, przykrywamy a następnie pozostawiamy na 15 minut by ciasto odpoczęło.

  6. 6

    Z każdej części formujemy wałek o długości ok. 35 cm, składamy go na pół a wałeczki zawijamy na przemiennie (KLIK) i sklejamy na końcach formując okrąg. Następnie każdy zanurzamy w mieszance wody z melasą/cukrem, lekko odsączamy nad misą, obtaczamy w ziarenkach i układamy na natłuszczonej blaszce do pieczenia.

  7. 8.Tak przygotowane bajgle zostawiamy pod przykryciem do podrośnięcia na ok. 30 minut.

  8. 9.W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni (grzanie góra-dół bez termoobiegu). Wstawiamy blachę jednocześnie spryskując wnętrze piekarnika wodą (nie spryskujemy grzałki i żarówki) lub wstawiamy na dno żaroodporne naczynie z wodą.

  9. 10.Pieczemy 25-30 minut do zrumienienia.

  10. Bajgle najlepiej smakują w dniu wypieku, ale z powodzeniem mmożna zjeść je i następnego dnia.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 8 października 2014, 20:23

    dobre :)