Poleć znajomym

Serowo-kakaowy duet z morelami

Jak zbierać punkty?

Autor: (8805 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 10 dag mąki
  • 10 dag mąki ziemniaczanej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 10 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki mleka
  • sól
  • Masa serowa:
  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 4 jajka
  • 10 dag cukru
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 1/2 aromatu cytrynowego
  • 1 budyń waniliowy
  • 5 dag rodzynek
  • Ponadto:
  • 75 dag moreli
  • 3 dag cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajka, mleko i miksujemy. Obie mąki, kakao i proszek do pieczenia łączymy i, przesiewając przez sitko, stopniowo dodajemy do masy, nadal miksując. Ciasto przekładamy do wy­smarowanej tłuszczem i wysmarowanej bułką tartą formy do pieczenia.

  2. Przygotowanie masy serowej: rodzynki sparza­my wrzątkiem i odsączamy. Dokładnie zmielony twaróg łączymy ze śmietaną, cukrem i mieszamy. Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Naczynie z białkami wstawiamy do lodówki. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy porcjami twaróg, proszek budyniowy, kilka kropli aromatu cytrynowego i miksujemy. Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą serową. Na koniec dodajemy obtoczone w mące rodzynki i mieszamy.

  3. Przygotowanie sernika: morele myjemy, osu­szamy, kroimy na połówki i usuwamy pestki. Masę serową wylewamy na przygotowane wcześniej cias­to. Wierzch wyrównujemy i układamy koliście połó­wki moreli. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 190°C. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i pozo­stawiamy ciasto w piekarniku przez ok. 10-15 mi­nut. Wyjmujemy z piekarnika, nożem oddzielamy ciasto od brzegów formy do pieczenia i studzimy. Przed podaniem lekko posypujemy cukrem pudrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.