Poleć znajomym

Seromakowiec z masą jabłkową

Jak zbierać punkty?

Autor: (515 pkt.)

Seromakowiec z masą jabłkową to wspomnienie dzieciństwa. Przygotowujemy go zawsze na święta Bożego Narodzenia lub Wielkanocy, gdy po upieczeniu sernika, makowca zostaje jeszcze dużo masy makowej lub masy serowej. Przepis sprawdzony, polecam!

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki na spód:
  • 30 dag mąki pszennej (1 1/2 szklanki)
  • 20 dag masła lub margaryny
  • 10 dag cukru pudru (1/2 szklanki)
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Składniki na masę makową:
  • 40 dag maku
  • 4 jajka
  • 10 dag orzechów
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 5 dag masła lub margaryny
  • bakalie: rodzynki, suszone owoce, skórka pomarańczowa
  • 1,5 łyżki miodu
  • słoiczek dżemu
  • Składniki na masę serową:
  • 1 kg sera
  • 4 jajka
  • 10 dag margaryny
  • około 1 szklanki cukru kryształu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • rodzynki (zaparzyć wrzątkiem i obtoczyć w mące)
  • skórka pomarańczowa
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • olejek zapachowy
  • Składniki na masę jabłkową:
  • 1 kg jabłek
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 1 łyżka masła

Sposób przygotowania

  1. Z podanych składników na spód zagnieść ciasto, tak jak na makaron. Ciasto wyłożyć na blachę. Dzień wcześniej zamoczyć mak. Na drugi dzień mak wypłukać, zalać wrzącą wodą lub mlekiem i trzymać na ogniu tak długo, aż da się go rozetrzeć w palcach. Odcedzić przez gęste sito, starannie osączyć, zmielić 3 razy przez maszynkę. Utrzeć mikserem żółtka z cukrem, dodać miękką margarynę. Mak dodać do masy jajecznej, wmieszać łyżką, dodać bakalie, dżem, miód i połączyć z ubitą pianą z białek.

  2. Oddzielić żółtka od białek. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę (ja robię to w oddzielnej misce). Zmielony ser (2 razy) wyłożyć na miskę, dodać masę jajkową, wymieszać ręką albo drewnianą łyżką. Dodać proszek do pieczenia, rodzynki, skórkę pomarańczową, mąkę ziemniaczaną oraz olejek zapachowy (ja dałam pomarańczowy). Masę dokładnie wymieszać. Na koniec ubić pianę z białek ze sztywną soli na sztywną pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać.

  3. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, masło roztopić, dodać jabłka, chwilę smażyć, dodać suche galaretki, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć, na koniec ostudzić.

  4. Na wyłożoną papierem blaszkę wyłożyć ciasto, następnie na przemian obok siebie łyżką wykładać masę makową, masę serową i masę jabłkową. Piec około godziny w temperaturze 180 stopni C.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.