Poleć znajomym

SERNIK Z MAKIEM

Jak zbierać punkty?

Autor: (1545 pkt.)

Składniki

  • 25 dag mąki,
  • 12 dag masła,
  • 6 dag cukru pudru,
  • 2 żółtka,
  • skórka otarta z cytryny,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • sól
  • Jajko do posmarowania ciasta.
  • -
  • Masa serowa:
  • 50 dag sera twarogowego,
  • 20 dag cukru pudru,
  • 3 jajka,
  • 10 dag masła,
  • 5 dag rodzynków,
  • 2 łyżki posiekanej smażonej skórki pomarańczowej.
  • -
  • Masa makowa:
  • 40 dag maku,
  • 15 dag masła,
  • 3 jajka,
  • 20 dag cukru,
  • pół szklanki miodu,
  • aromat migdałowy,
  • 5 dag łuskanych orzechów włoskich.

Sposób przygotowania

  1. Ucieramy masło z cukrem pudrem na puszystą masę i dodajemy żółtka, skórkę otartą z cytryny, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość wyrabiamy i odstawiamy. Przygotowujemy masę makową: mak zaparzamy wrzącym mlekiem, gotujemy kilka minut i odcedzamy, a następnie mielemy w maszynce do mięsa przez sitko o drobnych otworach. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy miód, dodajemy cukier, masło, zmielony mak, posiekane orzechy i chwilę przesmażamy. Do lekko przestudzonej masy dodajemy żółtka, aromat migdałowy, białka ubite na sztywną pianę i wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Przygotowujemy masę serową: ser mielemy w maszynce do mięsa. Masło ucieramy z cukrem pudrem, wlewamy żółtka i dalej ucieramy, dodając po trochu zmielonego sera. Do dobrze utartej masy wkładamy rodzynki i smażoną skórkę pomarańczową Ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy do masy i wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

  2. Z ciasta oddzielamy 1/4, pozostałe ciasto cienko rozwałkowujemy i układamy w tortownicy. Na ciasto kładziemy masę makową, wyrównujemy powierzchnię nożem i pokrywamy masą serową. Z pozostałego ciasta cienko rozwałkowanego wycinamy paseczki Układamy na masie serowej, smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w średnio gorącym piekarniku około godziny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.