Poleć znajomym

Sernik z lemon curd

Jak zbierać punkty?

Autor: (110 pkt.)

Aromatyczny, idealny nie tylko od święta. Więcej na http://spicyvanilla.weebly.com/1/post/2012/12/cheesecake-with-lemon-curd.html

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • kruchy spód:
  • 2 szkl mąki
  • 1 szkl cukru
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • masa serowa:
  • 1 kg twarogu półtłustego
  • 6 jaj (białka i żółtka oddzielnie)
  • 1,5 szkl cukru
  • 1 szkl rodzynek
  • 2 torebki budyniu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16g/2 łyżki)
  • kilka kropli zapachu np. migdałowego
  • szczypta soli
  • lemon curd:
  • 3 cytryny
  • 3 jajka
  • 1 szkl cukru

Sposób przygotowania

  1. Rodzynki zalać wrzątkiem, odcedzić, zalać wrzątkiem ponownie i zostawić do napęcznienia.

  2. 1. Spód:

  3. a. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i masło posiekać nożem na stolnicy.

  4. b. Dodać jajko i śmietanę. Zagnieść ciasto.

  5. c. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min.30 minut.

  6. 2. Masa:

  7. a. Twaróg zmielić/przecisnąć przez prasę.

  8. b. W naczyniu z twarogiem zrobić na środku dołek i dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy. Miksować do połączenia się składników.

  9. c. Nadal miksując dodać proszek budyniowy, proszek do pieczenia i zapach. Miksować do połączenia się składników.

  10. d. Wmieszać łyżką odsączone z wody rodzynki.

  11. e. W wysokim naczyniu ubić białka ze szczyptą soli. Pianę delikatnie wmieszać łyżką w masę serową.

  12. 3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (lub wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą). Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy (lub pokroić w plasterki) i wyłożyć nim dno blachy.

  13. 4. Na ciasto wyłożyć masę serową.

  14. 5. Piec 45 min. w 180°C. Ostudzić.

  15. 6. Lemon curd:

  16. a. Cytryny sparzyć, wyszorować. Zetrzeć skórkę.

  17. b. Wycisnąć sok z cytryn.

  18. c. W małym garnuszku zmiksować skórkę, sok, jajka i cukier.

  19. d. Postawić na małym gazie i mieszać do zgęstnienia. Ostudzić.

  20. e. Wyłożyć na upieczony ostudzony sernik.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.