Poleć znajomym

Sernik w kokosowej pierzynce

Jak zbierać punkty?

Autor: (4665 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 15 dag margaryny
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 5 dag cukru pudru
  • szczypta soli
  • Masa serowa:
  • 1 kg twarogu
  • 15 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 budyń
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 25 dag śmietanki kremówki
  • Pierzynka kokosowa:
  • 3 białka
  • 1 opakowanie wiórków kokosowych
  • 4 łyżki cukru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: żółtka ucieramy z cukrem na gładką masę i krótko schładzamy w lodówce. Mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę. Dodaje­my dobrze schłodzoną margarynę i dużym nożem siekamy tak, aby nie było grudek tłuszczu. Następ­nie robimy wgłębienie, wbijamy jajko, dodajemy utarte żółtka i śmietanę, na końcu przyprawiamy solą. Wszystkie składniki mieszamy nożem, a na­stępnie szybko zagniatamy tak, aby ciasto nie zdą­żyło ogrzać się od dłoni. Z masy formujemy kulę, owijamy w folię i na godzinę odkładamy do lo­dówki.

  2. Przygotowanie masy serowej: jajka rozbijamy, oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cuk­rem i dodajemy do dokładnie zmielonego twarogu. Masę dalej ucieramy, dodając cukier waniliowy i budyń. Kremówkę ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą serową. Na koniec ubijamy białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę. Połowę dodajemy do masy serowej, a drugą zostawiamy na pierzynkę.

  3. Przygotowanie sernika: ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim spód i boki tortownicy. Na wierzch nakładamy masę serową. Pieczemy 50 mi­nut w temperaturze 200°C.

  4. Przygotowanie pierzynki kokosowej: pianę z białek mieszamy z cukrem i wiórkami kokosowy­mi. Wykładamy na gorący sernik i zapiekamy na złoty kolor.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.