Poleć znajomym

Sernik orzechowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (8805 pkt.)

Składniki

  • Spód orzechowy:
  • 10 dag masła
  • 15 dag mielonych orzechów włoskich
  • 2 opakowania herbatników
  • Masa serowa:
  • 1 kg mielonego sera śmietankowego
  • 4 żółtka
  • 2 białka
  • 20 dag cukru
  • 1 budyń waniliowy
  • 100 ml gęstej śmietany
  • kilka kropli aromatu pomarańczowego
  • Beza orzechowa:
  • 2 białka
  • 10 dag cukru pudru
  • 5 dag mielonych orzechów włoskich
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie spodu: masło przekładamy do rondelka, podgrzewamy na małym ogniu, aż do ca­łkowitego rozpuszczenia i studzimy. Herbatniki rozkruszamy na miazgę. Dodajemy mielone orze­chy, przestudzone masło, mieszamy i zagniatamy gładkie ciasto. Ciastem dokładnie wylepiamy spód tortownicy.

  2. Przygotowanie masy serowej: ser łączymy ze śmietaną i mieszamy. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy porcjami wymieszany ze śmietaną ser, proszek budyniowy, kilka kropli aromatu pomarańczowego i miksujemy. Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę, wylewamy na masę serową i delikatnie mieszamy.

  3. Przygotowanie sernika: masę serową wykłada­my do przygotowanej wcześniej tortownicy. Wsta­wiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180°C. W tym czasie przy­gotowujemy bezę. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, kroimy ją nożem. Wyjmujemy ciasto z piekarnika. Na wierzchu równomiernie rozsmarowujemy pianę z białek i posypujemy mielonymi orzechami. Ciasto ponownie wkładamy do piekar­nika i pieczemy jeszcze ok. 10-15 minut. Beza powinna się ładnie zrumienić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.