Poleć znajomym

Sernik - mój ulubiony

Jak zbierać punkty?

Autor: (45 pkt.)

lekki bez pszennej mąki

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Do sernika nie polecam brytfanek metalowych, tylko szklane lub silikonowe.
  • 1. Jaja 10 szt
  • 2. Kostka masła 1 szt
  • 3. Serek Turek 2 szt (1kg) lub inny bez dodatków.
  • 4. Sezam lub orzechy do wysypania blaszki
  • 5. Budyń śmietankowy bez cukru 1 szt
  • 6. Mąka ziemniaczana lub kukrydziana 2 łyżki czubate
  • 7. Wanilia lub olejek wanilinowy
  • 8. Słodzik (ja używam ksylitol - 4 łyżki max)
  • 9. Ew. bakalie lub marcepan, wtedy bez słodzika

Sposób przygotowania

  1. 1

    Dużą tortownicę lub dwie mniejsze wysmarować masłem (klarowanym) i cienko posypać zmielonym sezamem lub orzechami.

  2. 2

    Przygotować dwie miski i mikser z łopatkami jak do piany.

  3. 3

    Podgrzać ok 150 - 200 g klarowanego masła lub

  4. rozgrzać do postaci płynnej i ostudzić kostkę masła świeżego.

  5. 4

    Rozbić jaja - osobno żółtka, osobno białka.

  6. 5

    Utrzeć mikserem żółtka ze słodzikiem na kogel-mogel.

  7. 6

    Dodać 2 serki Turek, miksować (mieszać), dodać ostudzone masło i miksować krótko (mieszać).

  8. 7

    Dodać budyń i mąkę i wymieszać łopatką z miksera.

  9. 8

    Włączyć piec, żeby się rozgrzał do temp 180 st (dół)

  10. 9

    Ubić z odrobiną soli sztywną pianę z białek (uważać, żeby nie przekręcić) i pomału dokładać do masy mieszając delikatnie jedną z łopatek wyjętych z miksera. Dodać też wanilię.

  11. 10

    Całość wlać do przygotowanych brytfanek na wys. max 4/5 objętości, bo ciasto wyrośnie ponad brytfankę.

  12. 11

    Wstawić do piekarnika na 1/2 godz., następnie zmniejszyć temp. do 150 st i przestawić pokrętło na górę i dół razem, albo dalej piec w poz. dół. Podglądać i sprawdzić, czy ciasto pęka i czy od góry robi się złote aż do koloru ładnej opalenizny.

  13. 12

    Najlepszy jest zimny, na drugi dzień (jeśli coś zostanie).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.