Poleć znajomym

Sernik limonkowo-kokosowy z matchą

Jak zbierać punkty?

Autor: (719 pkt.)

Idealne orzeźwienie na panujące upały . Sernik z limonki jest rześki, chłodny, świeży i świetnie smakuje.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Ciasto spód : ciasteczka migdałowe, herbatniki 120 g
  • masło 40 g
  • Masa sernikowa : twaróg półtłusty 250 g
  • gęsta część mleka kokosowego 250 ml
  • mascarpone 250 g
  • herbata matcha 1 łyżka
  • cukier puder 110 g
  • skórka i sok z 1,5 limonki
  • żelatyna 20 g
  • woda 60 ml
  • Ozdoba : kandyzowane płatki róży i listki mięty

Sposób przygotowania

  1. Tortownica 20 cm.

  2. Masło lekko rozpuścić, ostudzić i zmiksować z ciasteczkami do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.

  3. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wysypać masę z ciasteczek, wyrównać np. dnem szklanki i schłodzić minimum 30 minut w lodówce.

  4. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

  5. Jednak aby łatwiej było wyjąć gęstą część z mleka kokosowego, należy najpierw je schłodzić, odlać wodnistą część, zachować gęstą.

  6. Twaróg dobrze rozgnieść łyżką, widelcem, lub przecisnąć przez praskę.

  7. Twaróg z mascarpone zmiksować do otrzymania gładkiej masy. Dodać cukier puder, otartą skórkę z limonki i sok z limonki, zmiksować.

  8. Żelatynę zalać wodą, odstawić na 10 minut do napęcznienia.

  9. Potem podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny ( nie gotować ).

  10. Pozostawić do przestudzenia.

  11. Gęstą część mleka kokosowego podgrzać, zdjąć z palnika, dodać przesianą zieloną herbatę, wymieszać a najlepiej zmiksować.

  12. Do jeszcze ciepłej dodać żelatynę i dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Przestudzić.

  13. Do masy twarogowej powoli dodać mieszankę z zieloną herbatą i żelatyną, dokładnie zmiksować.

  14. Masę serową przelać na schłodzony spód ciasteczkowy. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc.

  15. Sernik dowolnie ozdabiamy.

  16. Ja użyłam kandyzowanych listków mięty i płatków róży.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.