Scones z żurawiną

Autor: (3408 pkt.)

To takie troszkę ciasteczka, troszkę bułeczki. Ale pyszne, jogurtowo-maślane. Scones mnie nie zawiodły. Robią się naprawdę szybciutko, czas jaki potrzebny jest do wykonania zamyka się praktycznie w czasie nagrzania piekarnika i 12-15 minutach na wypiek. Do ciasta dodałam jeszcze żurawiną, ale równie dobrze mogą być rodzynki.

60 min

30 min

Składniki

  • 260 g mąki pszennej
  • 150 g greckiego jogurtu lub jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 70 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 40 g drobnego cukru
  • garść rodzynek lub żurawiny (opcjonalnie)
  • 2-3 łyżki jogurtu do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Sposób przygotowania

  1. Mąkę wymieszać z proszkiem. Posiekać z masłem, dodać pozostałe składniki. Wyrobić ciasto łyżką lub mikserem (wystarczą 2-3 minuty).

  2. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość ok. 3 cm. Wykrawać kółka o średnicy 4-5 cm (lub mniejsze, jak kto woli). Wierzch posmarować jogurtem.

  3. Piekarnik nagrzać do 220 st C.

  4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć placuszki.

  5. Wstawić do piekarnika. Piec 12-14 minut.