Schabowy po gdańsku
60 min
30 min
Składniki
- 40-50 dag schabowych kotletów bez kości
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3/4 szklanki śmietany kremówki
- garść posiekanej zieleniny (kolendra, estragon, natka pietruszki, szczypiorek)
- sól
- 1-2 ząbki czosnku
- mielona papryka
- sok z cytryny
- oliwa lub olej do smażenia
Sposób przygotowania
Czosnek zmiażdżyć lub zetrzeć na tarce albo drobno posiekać. Mięso pokroić w paseczki, natrzeć sokiem z cytryny, rozdrobnionym czosnkiem, warzywną przyprawą i pieprzem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Kotlety obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor. Śmietanę lekko ubić ze szczyptą przyprawy, dodać do mięsa i podgrzać na małym ogniu, stale mieszając i nie dopuszczając przy tym do wrzenia. Dodać zieleninę i dobrze wymieszać. Podawać najlepiej z ryżem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję