Schab ze śliwką

Składniki

• 1.5 kg schabu
• 40 dag suszonych śliwek
• 1 kieliszek (100ml) śliwowicy
• suszony majeranek
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

1. 1

   Śliwki skrop alkoholem. Odstaw na 20 minut, aby spęczniały. Schab opłucz, osusz, natrzyj przyprawami. Nożem z ostrym, wąskim ostrzem wytnij otwór. Schab wstaw na godzinę do lodówki. Częścią (ok. 3/4) owoców nadziej mięso, otwór zapnij wykałaczkami.
   

2. 2

   Mięso szybko obsmaż na oleju, włóż do brytfanki. Obłóż resztą śliwek. Polej alkoholem pozostałym z ich moczenia. Piecz około 90 minut w temp. 190 st. Co jakiś czas podlewaj sosem z dna brytfanki.
   

3. 3

   Pieczeń wystudź. Podawaj z dodatkiem klusek śląskich albo ziemniaków z wody.