Schab w sosie śliwkowym

Autor: (544 pkt.)

Tradycyjne polskie danie, które zawsze się udaje.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Składniki

  • Na 4 osoby:
  • 4 plastry schabu
  • 150-200 g suszonych śliwek
  • 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Schab myjemy i rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Obsmażamy lekko na patelni bez tłuszczu. Można podlać odrobina wody.

  2. Śliwki kroimy na ćwiartki i zalewamy wrzącą wodą (ok. 1 szklankę). Czekamy aż napęcznieją.

  3. Obsmażony schab układamy w garnku i zalewamy śliwkami wraz z wodą. Gotujemy pod przykryciem do miękkości schabu. Mąkę ziemniaczana rozpuszczamy w odrobinie wody i zagęszczamy nią sos. Można też użyć blendera by rozdrobnić śliwki, ale podczas długiego gotowania same prawie się rozpadają.

  4. Doprawiamy sola i pieprzem.

  5. Podajemy z ziemniakami i surówką. U mnie surówka z tartego selera, marchewki i jabłka.

  6. Smacznego!