Poleć znajomym

Schab karkowy w mleku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2820 pkt.)

Składniki

  • 1,5 kg schabu karkowego bez kości,
  • 1 kg śliwek suszonych bez pestek,
  • 1 puszka niesłodzonego skondensowanego mleka,
  • 1 łyżka oleju,
  • 50 g masła,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 3 goździki, gałka muszkatołowa,
  • sól, pieprz,
  • 1 l mocnej herbaty

Sposób przygotowania

  1. 1

    Suszone śliwki namoczyć w zimnej herbacie na 12 godz.

  2. 2

    Mięso uformować w pieczeń i zesznurować białą bawełnianą nicią, wbić goździki.

  3. 3

    Rozgrzać w rondlu olej i masło, obrumienić pieczeń ze wszystkich stron, wyjąć z rondla, a tłuszcz wylać.

  4. 4

    Wlać do rondla połowę skondensowanego mleka, wrzucić obrane ząbki czosnku i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.

  5. 5

    Włożyć mięso, oprószyć solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wlać resztę mleka. Przykryć i dusić na wolnym ogniu 2 godz.

  6. 6

    Mięso wyjąć z rondla, pokroić w plastry, ułożyć na ogrzanym półmisku i trzymać w cieple.

  7. 7

    Sos odparować na tyle, by nabrał konsystencji gęstej śmietany. Przetrzeć przez sito, dodać osaczone śliwki i gotować na wolnym ogniu 5 — 10 min. Doprawić do smaku.

  8. 8

    Śliwki ułożyć wokół mięsa, polać wszystko sosem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.