Poleć znajomym

Schab duszony z pomarańczami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2910 pkt.)

Składniki

  • 1,5 kg schabu z kostką,
  • 30 g masła lub margaryny,
  • 1 cebula,
  • 1 marchewka,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka do kawy koncentratu pomidorowego,
  • 150 g białego wytrawnego wina,
  • 4 pomarańcze,
  • tymianek,
  • liść laurowy,
  • natka pietruszki,
  • sól, pieprz,
  • 25 g likieru pomarańczowego

Sposób przygotowania

  1. 1

    W dużym rondlu rozgrzać tłuszcz i ze wszystkich stron obrumienić schab.

  2. 2

    Obrać i pokroić w talarki cebulę i marchewkę.

  3. 3

    Do rondla dodać cebulę, marchew, koncentrat pomidorowy, czosnek, wino, liść laurowy, tymianek, natkę pietruszki, sól, pieprz. Przykryć i dusić na wolnym ogniu 1 godz.

  4. 4

    Dwie pomarańcze obrać bardzo cienko ze skórki, skórki pokroić w cienkie paseczki, obgotować 3 min we wrzącej wodzie. Osaczyć

  5. 1 gotować kilka minut w wyciśniętym z nich soku.

  6. 5

    Mięso wyjąć z rondla i trzymać w cieple.

  7. 6

    Sos z pieczenia przetrzeć i połączyć z gotowanymi w soku skórkami i likierem pomarańczowym. Gotować 5 min.

  8. 7

    Obrać dokładnie pozostałe 2 pomarańcze, pokroić w plasterki i ułożyć na półmisku wokół mięsa. Mięso polać sosem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.